Sobre o Tempo

Hans Castorp comentava sobre a desarticulada monotonia da existência rotineira.

"Mas, qual é a origem desse langor, dessa tibieza, nos casos de continuidade por demais extensa e ininterrupta de uma rotina?
Trata-se menos do cansaço e do desgaste físico e espiritual, que causam as exigências da vida - para eles, o simples descanso bastaria como remédio reconstituinte -, do que de algo psíquico: é a consciência do tempo que ameaça perder-se na uniformidade constante, e que liga laços tão estreitos de parentesco e afinidade à própria sensação de vida, que não se pode debilitar uma sem que a outra sofra e definhe também.
Com respeito à natureza do tédio encontram-se frequentemente conceitos errôneos.

Crê-se em geral que a novidade e o caráter interessante do conteúdo "fazem passar" o tempo, quer dizer, abreviam-no, ao passo que a monotonia e a vacuidade lhe estorvam e retardam o fluxo. Isso não é verdade, senão com certas restrições. Pode ser que a vacuidade e a monotonia alarguem e tornem "tediosos" o momento e a hora; porém, as grandes contidades de tempo são por elas aceleradas, a ponto de se tornarem um quase nada.

Um conteúdo rico e interessante é, por outro lado, capaz de abreviar a hora e até mesmo o dia; mas, considerado sob o ponto de vista do conjunto, confere amplitude, peso e solidez ao curso do tempo, de maneira que os anos ricos em acontecimentos passam muito mais devagar do que aqueles outros, pobres, vazios, leves, que são varridos pelo vento e vão voando. O que se chama tédio é, portanto, na realidade, antes uma brevidade mórbida do tempo, provocada pela monotonia: em casos de igualdade contínua, os grandes lapsos de tempo chegam a encolher-se a tal ponto, que causam ao coração um susto mortal; quando um dia é como todos, todos são como um só; passada numa uniformidade perfeita, a mais longa vida seria sentida como brevíssima e decorreria num abrir e fechar de olhos.

O hábito representa a modorra, ou ao menos o enfraquecimento, do senso de tempo, e o fato dos anos de infância serem vividos mais vagarosamente, ao passo que a vida posterior se desenrola e foge cada vez mais depressa - esse fato também se baseia no hábito. Sabemos perfeitamente que a intercalação de mudanças de hábito, ou de hábitos novos, constitui o único meio para manter a nossa vida, para refrescar a nossa sensação do tempo, para obter um rejuvenescimento, um reforço, uma retardação da nossa experiência do tempo, e com isso, o renovamento da nossa sensação de vida em geral.

Tal é a finalidade da mudança de lugar e de clima, da viagem de recreio, e nisso reside o que há de salutar na variação e no episódio. Os primeiros dias num ambiente novo têm um curso juvenil, quer dizer: vigoroso e amplo. Isso se aplica a uns seis ou oito dias. Depois, na medida em que a pessoa se "aclimata", começa a sentir uma progressiva abreviação: quem se apega à vida, ou melhor, quem gostaria de fazê-lo, talvez note com horror como os dias voltam a tornar-se leves e começam a deslizar voando; e a última semana - de quatro, por exemplo - é de uma rapidez e fugacidade inquietante.

Verdade é que a vitalização de nosso senso de tempo produz efeitos além do interlúdio, fazendo-se valer ainda quando a pessoa já voltou à rotina; os primeiros dias que passamos em casa, depois da variação, se nos afiguram também novos, amplos e juvenis; mas esses são somente uns poucos, já que a gente se reacostuma mais rapidamente à rotina do que à sua suspensão.

E o senso de tempo de quem já está fatigado pela idade, em virtude da idade, ou nunca o possuiu desenvolvido em alto grau - o que é sinal de pouca força vital -, volta a adormecer muito depressa, e já ao cabo de vinte e quatro horas é como se tal pessoa jamais se tivesse afastado do seu ambiente habitual, e a viagem não passasse do sonho de uma noite".

Achei muito interessante este fragmento sobre o Tempo.
Temos o costume de pensar que aqueles momentos fatigantes demoram mais a passar, enquanto que, aqueles repletos de novidades e acontecimentos correm como água. Mas, quando olhamos para trás, o que fica são os momentos mais vividos, então esses se tormam mais extensos. Aquilo que vira rotina fica na mente como uma fração "resumida" do tempo - pode ter sido mais, mas vira menos quando tentamos lembrar. Pra sentir então o tempo, seria preciso criar situações marcantes, é isso que vai ficar e constituir um valor às lembranças. Disso decorre o valor de uma viagem, de uma nova leitura, uma descoberta. São essas escolhas que formam e recheiam a nossa mente quando fechamos os olhos. Do nada, resta apenas o nada.

Poesia - Christina Rossetti

(Fotografia - Arquivo pessoal)

Tudo passa, o Mundo diz, tudo passa:
Beleza, juventude, dia a dia;
Jamais há vida sem interrupção.

O Olho embaça, grisalho está o cabelo,
Sem ter ganho coroa ou laurel?
Fecho na primavera e broto em maio:
Tu, raiz doente, tua decomposição
Não renovarás sobre o meu seio.
Então, respondi: Sim.

Tudo passa, minha Alma diz, tudo passa:
Com a carca de medo e de esperança,
De labor e lazer, ouve o passado:
Ferrugem em teu ouro, traça em teu traje,
Teu broto tem praga, a folha apodrece.
À meia-noite, ao alvorecer, um dia,
Eis que surge o Noivo, e sem demora;
Fica atenta e reza.
Então, respondi: Sim.

Tudo passa, meu Deus diz, tudo passa:
O inverno passa, após longa demora;
Novas uvas na vinha, novos figos,
Aves chamam aves no Céu de maio.
Demoro, mas espera-me, confia,
Observa e reza. Levanta, é dia,
Amor, irmã, esposa, então direi.
Então, respondi: Sim.

(Christina Rossetti) 

Filme - Whisky

Seleção oficial
FESTIVAL DE CANNES 2004
(Prêmio de Fipresci - Melhor filme pela crítica internacional)

A história se passa em Montevidéu, onde vive Jacobo (Andres Pazos), um homem de 60 anos que vive sozinho desde a morte de sua mãe. Desde então sua única atividade na vida é a pequena fábrica de meias que possui. Marta (Mirella Pascual) é uma mulher de 48 anos que é o braço direito de Jacobo na fábrica, onde trabalha como supervisora. Marta e Jacobo possuem uma espécie de dependência mútua, apesar dos assuntos entre eles sempre ficarem em torno de trabalho. Até que um dia Herman (Jorge Bolani), o irmão de Jacobo, avisa que irá a Montevidéu para participar da matzeiva, uma celebração judaica para a colocação da pedra do túmulo em até um ano após a morte de uma pessoa. Herman não vai a Montevidéu há mais de 20 anos, tendo faltado até mesmo ao funeral de sua mãe, sendo que também tem uma pequena fábrica de meias, localizada no Brasil. A visita de Herman desperta em Jacobo a velha competição existente entre os irmãos, que faz com que ele faça a Marta uma proposta inusitada: que ela seja sua esposa durante a visita de Herman. Marta aceita a proposta. Ela passa então a morar no apartamento de Jacobo, onde ambos passam a se dedicar em enganar Herman durante sua estadia.
É um filme calmo. A sensação é que acabamos de ler um livro sobre uma história que poderia ser banal a qualquer um. A questão da repetição diária, as mesmas cenas, as mesmas palavras. Algo que percebemos mais através desse filme. Nada de grandes enfeites, apenas a vida de duas pessoas que transcorre em sua "quase" normalidade.
O final é surpreendente!

"Me dizia que eles (...) contavam com os recursos para levar uma vida ideal, mas em vez de desfrutar o que tinham, Lori sofria pelo que faltava".
(Isabel Allende - trecho do livro "A sombra dos dias")

Para você

(Pôr do sol - Sítio do seu Luíz)

A sós

Escuto o vento
neste mau tempo.
Na solidão
qual seria a melhor companhia
do que um refrão?
São 21:17h
Estou cansada
Embalada pela noite
Escrevo, penso, pondero
Desejando e expondo o quanto quero
Tocar forte a vida
Sou feliz
Sou eu, sou atriz,
Uma aprendiz.
Porque tenho que procurar as palavras assim, dentro de mim?
São tantas e tão diferentes
Algumas ausentes
Outras, persistentes
Porque gosto de rimar?
Parece que estou a cantar!
A palavra que é forte
Já tem o poder
Amar, sofrer, viver
Ficar, ir, permanecer
Anoitece e amanhece
Tudo se repete, quase igual
Mas é tão bom
Não faz mal
Enquanto somos nós que escolhemos
o momento que temos
Tudo pode ir assim,
você londe e perto de mim
Dias de calor, outros de frio
Branco, gelado, molhado
Por vezes, paro e desejo
Simplesmente passear
Em algum lugar particular
Onde os pássaros estão a gorgear
No infinito dos caminhos
Apenas boa energia
Nada de nostalgia
Apenas perceber
Sentir e Ser
Aquilo que se pode querer.
 
(LCK)

Descartes - As Paixões da Alma

(Fotografia - arquivo pessoal)

"Considero que não notamos que haja algum sujeito que atue mais imediatamente contra a nossa alma do que o corpo a qual está unida, e que, por conseguinte, devemos pensar que aquilo que nela é uma paixão é comumente nele uma ação; de modo que não existe melhor caminho para chegar ao conhecimento de nossas paixões do que examinar a diferença que há entre alma e corpo, a fim de saber a qual dos dois se deve atribuir cada uma das funções existentes em nós".

"Nossas vontades são, novamente, de duas espécies; pois umas são ações da alma que terminam na própria alma, como quando queremos amar a Deus ou, em geral, aplicar nosso pensamento a qualquer objeto que não é material; as outras são ações que terminam em nosso corpo, como quando, pelo simples fato de termos vontade de passear, resulta que nossas pernas se mexam e nós caminhemos".

"Há uma razão particular que impede a alma de poder alterar ou estancar rapidamente suas paixões, elas não são apenas causadas, mas também mantidas e fortalecidas por algum movimento particular dos espíritos".

*"É pela sorte dos combates que cada qual pode conhecer a força ou a fraqueza de sua alma; pois aqueles em quem a vontade pode, naturalmente, com maior facilidade, vencer as paixões e sustar os movimentos do corpo que os acompanham tem, sem dúvida, as almas mais fortes; mas há os que não podem comprovar a própria força porque nunca levam a combate a sua vontade juntamente com suas armas próprias, mas apenas com as que lhes fornecem algumas paixões para resistir a algumas outras.
O que denomino armas próprias são juízos firmes e determinados sobre o conhecimento do bem e do mal, consoante os quais ela resolveu conduzir as ações de sua vida; e as almas mais fracas de todas são aquelas cuja vontade não se decide assim a seguir certos juízos, mas se deixa arrastar continuamente pelas paixões presentes, as quais, sendo muitas vezes contrárias umas às outras, a puxam, ora umas, ora outras, para seu partido e, empregando-a para combater contra a si mesma, põem a alma no estado mais deplorável possível".

"A força da alma não basta sem o conhecimento da verdade".
[resistir as paixões presentes que lhes são contrárias. Toda a resolução vem da falsa opinião e do conhecimento ou não da verdade. Jamais ter do que nos lamentar nem arrepender].

"Não existe alma tão fraca que não possa, sendo bem conduzida, adquirir poder absoluto sobre suas paixões".
[O poder do hábito (experiência) - a razão].

- Os animais não têm paixões, visto que a paixão é um fenômeno especificamente psicofísico: eles só possuem reflexos.

Art. 53
"Podemos nos estimar ou nos desprezar a nós próprios; daí provém as paixões e, em seguida, os hábitos de magnanimidade ou de orgulho e de humildade ou de baixeza".

"Tem-se razão de dizer na Escola que as virtudes são hábitos. Os antigos denominavam hábitos qualidades de um gênero à parte, que são essencialmente disposições estáveis que aperfeiçoam na linha de sua natureza o sujeito em que se acham.
A saúde, a beleza, são hábitos do corpo... outros hábitos tem como sujeito as faculdades da alma: tais como as virtudes intelectuais e morais. Admitimos esta última espécie de hábito através do exercício e do costume" [sem o uso mecânico e a rotina].

São seis as paixões:
Admiração; amor; ódio; desejo; alegria e tristeza. (As demais derivam destas).

*"Me parece que o erro mais comumente cometido no tocante dos desejos é o de não distinguirmos suficientemente as coisas que dependem inteiramente de nós das que não dependem de modo algum: pois, quanto às que dependem tão somente de nós, isto é de nosso livre arbítrio, basta saber que são boas para poder desejá-las com ardor".

"É seguir a virtude fazer as coisas boas que dependem de nós - porquanto só de nós é que depende, recebemos sempre a satisfação que daí esperáva-mos".

"Quanto as coisas que não dependem de modo algum de nós, por boas que possam ser, jamais devemos desejá-las com paixão, (...) ocupando nosso pensamento, elas nos desviam de dedicar nossa afeição a outras coisas cuja aquisição depende de nós".
[refletir dobre a providência divina]
*"Não podemos desejar senão o que consideramos de uma maneira como possível".

"Contanto que a alma tenha sempre do que se contentar em seu íntimo, todas as perturbações que vêm de outras partes não dispõem de poder algum para prejudicá-la; mas antes servem para aumentar a sua alegria, pelo fato de, vendo que não pode ser por eles ofendida, conhecer com isso sua própria perfeição" [parecem palavras nietzschianas].

"E, para que a nossa alma tenha assim do que estar contente, precisa apenas seguir estritamente a virtude. Pois quem quer que haja vivido de tal maneira que sua consciência não possa censurá-lo de nunca ter deixado de fazer todas as coisas que julgou serem as melhores, recebe daí uma satisfação tão poderosa para torná-lo feliz que os mais violentos esforços da paixão nunca tem poder suficiente para perturbar a tranquilidade de sua alma".

"Noto em nós apenas uma coisa que nos possa dar a justa razão de nos estimarmos, a saber, o uso do nosso livre arbítrio e o império que temos sobre as nossas vontades" [somente pelas ações]. Conhecer que nada há que verdadeiramente lhe pertença, exceto essa livre disposição de suas vontades.
- Nunca carecer de vontade para empreender e executar todas as coisas que julgue serem as melhores; o que é seguir perfeitamente a virtude.

(fragmentos selecionados do livro "As paixões da alma" - Descartes)

Cozinha Franco-Italiana

Chef Michel Vallandro

Dessa vez deixarei as receitas como uma forma de não esquecer as preciosas dicas do mestre Michel e seu parceiro Sandro.
Hoje preparamos para a entrada:
Camarões grelhados com salada de folhas ao vinagrete de hortelã e linhaça dourada
INGREDIENTES
3 camarões grandes, 1/8 de alface americana; 1/8 de maço de rúcula; 1/8 de alface crespa.
PARA O VINAGRETE
250 ml de azeite de oliva; 1/2 maço de hortelã; 100 ml de vinagre de maçã; 100g de cebola desidratada; 1 clara de ovo; sal e pimenta do reino; açúcar.
PREPARO
Em um bowl, emulsione vinagre, clara de ovo, cebola desidratada, hortelã, sal e pimenta-do-reino com o azeite.
Tempere o camarão com sal e pimenta-do-reino.
Reserve.
Em uma frigideira bem quente, adicione o azeite de oliva (não o extra-virgem que queima).
Quando estiver quente, coloque o camarão para selar. Doure rapidamente dos dois lados.
Em uma frigideira com fogo bem baixo, aqueça a linhaça até que fique crocante.
MONTAGEM
Em uma cumbuca, disponha a salada.
Tempere com o vinagrete sobre os camarões grelhados.
Para finalizar, disponha a linhaça dourada.
*Obs: Pode-se utilizar este mesmo vinagrete como molho pra peixes suaves grelhados. Sempre temperar as carnes primeiro com a pimenta e a seguir o sal.
Para deixar a linhaça levemente torrada, levar em uma frigideira quente e ficar mexendo até que comece a estourar.

Prato principal:
Entrecot grelhado com gratin de beringela e mussarela de búfala ao molho rôti de alecrim
INGREDIENTES
200g de entrecot; 3 fatias de beringela; 2 fatias de tomate italiano; 2 fatias de mussarela de búfala; tomilho fresco; sal e pimenta-do-reino; azeite de oliva; 100ml de molho rôti (redução de caldo de carne); glutamato monossódico; alecrim.
PREPARO
Corte a berinjela em rodelas, tempere, grelhe em azeite de oliva e reserve.
Grelhe os tomates e reserve.
Em uma forma, monte uma fatia de berinjela, outra de tomate, outra de mussarela e assim por diante.
Entre cada camada pulverize com tomilho macerado e, para finalizar, lascas de mussarela de búfala.
Leve ao forno a 200 graus até derreter o queijo.

Para o entrecot:
Tempere com sal, pimenta-do-reino e glutamato monossódico (o que vai dar uma coloração dourada). Reserve.
Aqueça a frigideira, depois coloque o azeite e, em seguida, grelhe o entrecot dos dois lados.
Molho Rôti:
(é o demi-glace reduzido).
Leve à fervura o caldo de carne até reduzir a textura desejada. Faça uma infusão com o alecrim, coe e tempere com sal.
Montagem:
Em uma das extremidades do prato, coloque a berinjela; na outra, o entrecot e o molho sobre a carne.
Finalize com pimenta moída.

Sobremesa
Figos glaceados em especiarias, com sorvete de creme  e ganache de chocolate
INGREDIENTES
1 bola de sorvete de creme; um figo fresco cortado ao meio; 100g de gianduia (a Nutella de chocolate que tem no mercado); 40ml de creme de leite fresco (usamos nata); 70g de manteiga; especiarías (anis estrelado, canela, cardamomo); pimentas (jamaica, rosa, branca e preta); coentro em grão; 25g de açúcar.
Ganache:
Aqueça o creme de leite em banho maria.
Adicione 30g de manteiga e depois a gianduia.
Mexa até obter uma mistura homogênea. Reserve.
Em uma frigideira, coloque 20g de manteiga e grelhe rapidamente os figos.
Acrescente o açúcar e as especiarias.
Cozinhe até que fique caramelizados.
Adicione as 20g de manteiga. Reserve.
Montagem:
Disponha em uma das extremidades do prato um figo sobreposto a outro.
Sobre o mesmo ganache e, ao lado, o sorvete de creme.

Todos os pratos ficaram saborosos.
A única ressalva fica para o entrecot - muito mal passado (meu gosto). É bom avisar o chef antes do pedido no restaurante.
Bon appétit!

Filme - *A lenda do pianista do mar

Poético – emocionante.

“Ainda me pergunto se fiz a escolha certa ao abandonar a sua cidade flutuante.
E não me refiro apenas ao emprego.
O fato é que, um amigo como aquele, um amigo de verdade, não se encontra outra vez.
Se você decidir abandonar a sua vida no mar e quiser sentir alguma coisa sólida debaixo dos pés, aí sim, você não ouve mais a música dos deuses à sua volta.
Mas, como ele costumava dizer:
- “Nunca estará acabado, enquanto você tiver uma boa história e alguém para poder contá-la”.
O problema é que ninguém acredita numa só palavra da minha história”.
(Max)

Para os apreciadores de uma boa música, do jaz, da filosofia, fica aqui o registro de um filme que vale a pena.
Tem cenas lindas em que é possível admirar os movimentos dos dedos sobre os teclados do piano.
O filme conta a história de um homem que viveu toda a sua vida dentro de um navio.
O “Dom” que nasce e desabrocha em um ser que parecia, inicialmente, que não iria ter muitas oportunidades na vida.
Os desafios.
O amor por uma moça e suas escolhas.
O valor da amizade.

No meio do filme tem um diálogo bem interessante entre *“Milenovecentos” (personagem principal que teve este nome devido ao período em que nasceu) e um viajante:
(as falas de Milenovecentos estão com *).

- "Perdoe-me por interromper mas sua música é muito comovente.
- Quer um cigarro?

- *Não fumo.
- *Não parece muito feliz de ir para a América?

- Não é pela América. É por tudo que deixo para trás. Até há poucos anos atrás, o meu campo era tudo que eu conhecia, abaixo dos meus pés.
O mundo começava e acabava naquele espaço de terra.
Nunca tinha descido a uma cidade.
Talvez você não entenda, mas...

- *Entendo perfeitamente. Conheço alguém que passou por algo parecido.

- O campo dele também secou?
- A mulher dele também fugiu com um padre?
- A febre levou os seus cinco filhos?

- *Não, mas também acabou sozinho.

- Então tenho mais sorte do que ele. Ainda tenho uma filha, a mais nova, ela sobreviveu.
- E foi por ela que um dia eu resolvi lutar contra a minha má sorte.
- Viajei pelo mundo sem destino.
- Então, um dia, quando atravessava uma das muitas cidades que nunca tinha conhecido, cheguei em uma colina e vi a coisa mais linda da minha vida.
- O mar!

- *O mar?

- Nunca o tinha visto antes.
- Foi como se tivesse sido atingido por um raio.
- Porque ouvi a voz.

- *A voz do mar?

- Sim.

- *Nunca ouvi.

- A voz do mar é como um grito.
- Um grito grande e forte, que grita e grita.
- E aquilo que gritava era:
- “Vocês!
- Que tem droga ao invés de miolos!
- A VIDA É IMENSA!
- Consegue entender isso?
- IMENSA!”
- Nunca tinha pensado naquilo, houve uma revolução na minha cabeça.
- Foi assim que decidi mudar a minha vida e começar de novo.
- Mudar de vida, começar de novo.
- Diz isso a teu amigo (guarda este segredo)".

O que marca é que o personagem salienta o valor de uma vida, de uma existência. Dar valor ao que se tem, ao que se faz. Ao que se escolhe. Aquilo que se sabe fazer e que se conhece.
São dedos que tocam as teclas do piano, como borboletas que tocam as pétalas de uma flor.
Alguém que conheceu ao mundo sem nele pisar.
Alguém que arriscava (que ia além da partitura) e que sabia se recolher quando necessário.
No seu restrito mundo, parecia alguém feliz. Feliz com a sua música.

Ainda vale a pena registrar um outro trecho bastante filosófico.
Depois de anos seu melhor amigo (e único - Max) o encontra solitário no navio:

- O que tem feito todos esses anos?

- *Fazendo música.

- Mesmo durante a guerra?

- *Mesmo quando ninguém estava dançando.
- *Mesmo enquanto as bombas caíam, continuei tocando.
- *Até que o navio veio parar aqui. (...)
- *Toda aquela cidade, não se pode ver aonde acaba.
- *O fim?
- *Não foi o que eu vi que me impediu, Max. O que me parou foi o que eu não vi, entende?
- *Aquilo que eu não vi.
- *Em toda aquela cidade dispersa havia tudo, exceto um fim.
- *O que eu não vi era aonde acabava aquilo tudo. O fim do mundo.
- *Um piano, por exemplo, as teclas começam e as teclas acabam.
- *Você sabe que existem 88 delas e ninguém pode te dizer o contrário.
- *Elas não são infinitas, tu é infinito.
- *E naquelas teclas, a música que tu faz é infinita.
- *E eu gosto disso.
- *Consigo viver com isso.
- *Mas me sobe naquela passarela e aponta adiante – um teclado com milhões de teclas que nunca acabam – e essa é a verdade – nunca acabam.
- *Aquele teclado é infinito. E se esse teclado é infinito, não pode tocar nada.
- *Você está sentado no banco errado.
- *Esse é o piano de Deus.
- *Olhou bem para as ruas?
- *Há milhares delas!
- *Como é que tu faz?
- *Como és que escolhes uma só?
- *Uma só mulher.
- *Uma só casa.
- *Um pedaço de terra.
- *Uma paisagem para contemplar.
- *Uma só forma de morrer.
- *Todo aquele mundo é um peso. Sem tu nem sequer saber aonde acaba.
- *Não tem medo de vir abaixo só de pensar?
- *”Essa enormidade de vida!”
- *Eu nasci nesse navio. E o mundo passou pela minha frente, mas apenas 2.000 pessoas por vez.
- *E haviam aqui desejos, mas não mais do que aqueles que cabiam entre a proa e a popa.
- *Eu expressei sua felicidade, mas num piano que não era infinito.
- *Aprendi a viver assim.
- *A terra firme?
- *É um barco grande demais para mim;
- *É uma mulher bonita demais;
- *É uma viagem grande demais;
- *Um perfume forte demais;
- *É uma música que não sei tocar.

Fica o registro de uma linda produção!